石头的硬度通常用莫氏硬度来衡量，这是一个1到10的数值，其中1代表最软的物质，10代表最硬的物质。以下是常见石头的硬度等级：
1级： 滑石
2级： 石膏
3级： 寿山石（用于刻印章）
4级： 萤石（氟石）
5级： 磷灰石
6级： 正长石
6.5级： 和田玉
7级： 石英
8级： 黄玉
9级： 刚玉
10级： 金刚石
硬度也可以用华氏硬度来衡量，但更常用的是莫氏硬度。硬度高的石头通常更耐久，适合作为建筑材料和装饰材料。
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