鸡蛋羹蒸了20分钟还是稀的

鸡蛋羹蒸了20分钟还是稀的可能原因包括：

1. 水放多了 ：鸡蛋液和水的比例不当，如果水放得太多，蒸出来的鸡蛋羹会比较稀。

2. 蒸的时间不够 ：如果蒸的时间不足，鸡蛋羹可能还没有完全凝固。

3. 火候不够 ：火候太小可能导致鸡蛋羹蒸不熟，需要适当提高火力。

4. 搅拌不均匀 ：鸡蛋和其他材料没有搅拌均匀，蒸出来也会比较稀。

5. 鸡蛋液没有充分搅拌均匀 ：在蒸之前应确保蛋液搅拌均匀。

6. 使用温水 ：蒸鸡蛋羹时应使用温水，过高的水温可能导致蛋液无法凝固。

解决办法 ：

调整水和鸡蛋的比例，通常比例为1:1.5左右，喜欢嫩滑口感的可以适当增加水量。

确保蒸的时间足够，一般15-20分钟，具体时间根据具体情况调整。

调整火候，确保火力适中。

在蒸之前再次搅拌均匀鸡蛋液。

使用温水进行搅拌和蒸制。

如果调整后仍然存在问题，可以考虑倒掉重新制作。需要注意的是，即使鸡蛋羹比较稀，只要鸡蛋中的蛋白质已经凝固，它仍然是可食用的，只是口感可能不如理想的鸡蛋羹

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